摘要：在春季的美食盛宴中，凉菜以其清新爽口的特点成为亮点。本文为您精选了2017春季最新凉菜，带您领略美食新境界。从各地特色凉菜到创新融合口味，这些精选凉菜将为您带来丰富的味蕾享受。一睹为快，跟随本文开启您的春季美食之旅。

本文目录导读：

1. 爽口鲜虾凉拌菜
2. 清新蔬菜大拌菜
3. 酸甜水果沙拉
4. 香辣三丝凉粉
5. 蒜香醋浸木耳
6. 五香卤味拼盘
7. 清新薄荷凉鸡片

随着春天的到来，气温逐渐升高，人们的食欲也开始发生变化，对于喜欢品尝美食的人来说，凉菜成为了餐桌上不可或缺的一道菜品，在这个季节里，各种新鲜蔬菜、水果和海鲜纷纷上市，为凉菜的制作提供了丰富的食材，本文将介绍几道2017春季最新凉菜，带你领略美食的新境界。

爽口鲜虾凉拌菜

鲜虾以其鲜美的口感和营养价值备受青睐，这款凉拌鲜虾以新鲜虾仁为主料，搭配脆爽的海苔、脆脆的木耳和清香的黄瓜，口感丰富多样，虾仁经过烹调后鲜嫩多汁，搭配特制的酱汁，味道醇厚浓郁，这款凉菜既可作为开胃菜，也可作为下酒菜，深受食客喜爱。

清新蔬菜大拌菜

春天是蔬菜的盛宴，各种新鲜蔬菜纷纷上市，这款清新蔬菜大拌菜以时令蔬菜为主料，如彩椒、紫甘蓝、生菜等，搭配特制酱料，口感丰富多样，蔬菜经过处理后保持原汁原味，口感脆爽，搭配酱料的香味，让人回味无穷，这款凉菜适合作为健康轻食，满足人们对健康饮食的追求。

酸甜水果沙拉

春天是水果的季节，各种新鲜水果纷纷上市，这款酸甜水果沙拉以草莓、蓝莓、橙子等水果为主料，搭配蜂蜜酸奶酱汁，口感酸甜可口，水果的新鲜口感和蜂蜜酸奶酱汁的浓郁味道相互映衬，让人陶醉其中，这款凉菜适合作为餐后甜点，给人带来清新的口感体验。

香辣三丝凉粉

凉粉是传统的凉菜之一，而这款香辣三丝凉粉则赋予了传统凉粉新的味道，以凉粉为主料，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝和辣椒丝等配料，口感丰富多样，香辣酱汁的辣味和麻味让人回味无穷，搭配凉粉的爽滑口感，让人欲罢不能，这款凉菜适合喜欢辣味食品的食客品尝。

蒜香醋浸木耳

木耳是一种营养丰富的食材，具有润肺养颜的功效，这款蒜香醋浸木耳以木耳为主料，搭配蒜香和醋的味道，口感酸辣可口，木耳经过浸泡后更加爽滑，搭配特制的蒜香醋汁，味道醇厚浓郁，这款凉菜不仅美味可口，还具有保健功效，适合各个年龄段的食客品尝。

五香卤味拼盘

五香卤味是一种传统的熟食制品，具有浓郁的香味和独特的口感，这款五香卤味拼盘以鸡肉、鸭肉、豆腐等食材为主料，经过卤制后口感鲜嫩多汁，拼盘中的食材搭配丰富多样，口感层次丰富，五香卤汁的香气扑鼻，让人垂涎欲滴，这款凉菜适合作为下酒菜或者零食品尝。

清新薄荷凉鸡片

鸡肉是凉菜中常用的食材之一，这款清新薄荷凉鸡片以鸡胸肉为主料，搭配新鲜的薄荷叶片和特制的酱汁，口感清新爽口，鸡胸肉经过烹调后鲜嫩多汁，搭配薄荷的清香味道，让人陶醉其中，这款凉菜适合作为春季消暑的菜品，给人带来清凉的感觉。

2017春季最新凉菜融合了各种新鲜食材和传统凉菜的制作技艺，呈现出多样化的口感和味道，从爽口鲜虾凉拌菜到清新薄荷凉鸡片，每一道凉菜都有其独特的特色和口感，这些凉菜不仅美味可口，还具有一定的营养价值，满足了人们对美食和健康的需求，在这个春天里，不妨尝试一下这些最新凉菜，感受美食的新境界。